Tengo una pila de revistas de Tapas que coleccioné durante años; luego relajé la compra por una cuestión de espacio. Sigo pensando que es la cabecera de culto para los amantes de la gastronomía. Cuando me encargaron la sección de la Comunidad Valenciana en la ‘Guía para comerse y beberse España’ de 2021, sentí toda la responsabilidad de clasificar a cerca de 50 restaurantes, y todo el respeto de compartir páginas con semejantes firmas. Luego vendría la fiesta The Best Chiringuito of the Year, porque el verano es para brindar, y la colaboración recurrente mediante reportajes, que me permiten fundir gastronomía con cultura. Desde la Ruta Destroy al feminismo entre fogones, pasando por marisquerías, elecciones y almuerzos.